Pangasius der umstrittene Fisch. Zu diesem Artikel aus dem Jahr 2016 hat uns die Meldung einer Leserin erreicht. Sie hatte in Vietnam Pangasius-Aquakulturen am Mekong gesichtet und, ähnlich wie in unseren damals zitierten Film-Dokumentationen, katastrophale Zustände beschrieben. Wir erinnern: ...

Es gibt verschiedene Gründe, warum viele Obstbäume in unserer Landschaft heute nicht mehr gepflegt oder abgeerntet werden: Die Besitzer können sich aus Altersgründen oder gesundheitlichen Gründen nicht mehr darum kümmern, sie wohnen zu weit weg oder ihnen fehlt schlicht die Zeit oder ...

Es gibt viele Gemüsearten, die Verbraucher kaum kennen und nicht wissen, wie sie verarbeitet werden sollen. Bei Tomaten ist das anders: jeder kennt Tomaten und fast jeder schätzt sie. Tomaten gehören zu den beliebtesten und bekanntesten Gemüsearten der Deutschen. Ihre leuchtende Farbe, ihr erfrische ...

From leaf to root oder Vom Blatt bis zur Wurzel ist ein aktueller Trend und ein Weg, wie dem Thema Lebensmittelverschwendung begegnet werden kann. Hierbei verwertet man so viel wie möglich oder sogar alles vom Gemüse, Salat oder Obst. In Kochbüchern, auf diversen Internetseiten oder Social Media ...

Nach einer guten Obsternte überlegt sich mancher Gartenbesitzer oder Einmach-Fan, wie er die Früchte haltbar machen kann. Wieder aktuell ist das Trocknen oder Dörren von Obst - eine der ältesten Konservierungsmethoden. Dörren ist in Das Trocknen oder Dörren ist eine uralte Methode ...

Die Lebensmittelpreise sind deutlich gestiegen und das spüren Verbraucherinnen und Verbraucher täglich beim Einkaufen. Gründe dafür sind u.a. höhere Betriebsmittelkosten für Energie, Treibstoffe, Düngemittel und nicht zuletzt Löhne für die Mitarbeitenden. ...